Şəkərçörəyi Azərbaycan mətbəxinin ən ləzzətli və sevilən şirniyyatlarından biridir. Yumşaq, şirin və yüngül xəmirdən hazırlanmış bu dadlı şirniyyat, xüsusilə Novruz çərşəmbələrində və Novruz bayramında süfrələri bəzəyir. Hazırlanması isə o qədər asandır ki, hər kəs rahatlıqla hazırlaya bilər. Bu reseptdə şəkərçörəyin necə hazırlandığını addım-addım izah edəcəyəm.
Tərkibi:
- Süd - 240 ml (1 stəkan)
- Şəkər tozu - 200 q (1 stəkan)
- Quru maya - 10 q (1 paket)
- Duz - 5 q (1 çay qaşığı)
- Yumurta - 1 ədəd
- Duru yağ - 120 ml (1/2 stəkan)
- Un - 450 q (təxminən 3 su stəkanı, xəmirin tutarlılığına görə dəyişə bilər)
Hazırlanma:
- Mayanı Aktivləşdirin: İsti südə şəkər və maya əlavə edib qarışdırın, 10 dəqiqə gözləyin.
- Xəmir Hazırlayın: Un, duz, yumurta və yağı qarışdırın, maya qarışımını əlavə edib yoğurun.
- Mayalanma: Xəmiri örtüb, 1 saat gözləyin.
- Formalaşdırın: Xəmiri kiçik parçalara ayırıb, yuvarlayın.
- Bişirin: Şəkərçörəklərin mərkəzini barmaqla basıb yumurtanın sarısıyla üzərinə bəzəb qoyub, 180°C-də 25-30 dəqiqə bişirin.
Nuş olsun!
Dükan by Umico
Wolt
